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Información Básica.
Descripción de Producto
Introducción de la planta de procesamiento de chips congelados:
Esta es la línea de producción de chips de frutas y verduras a pequeña y mediana escala, el proceso de producción es simple y fácil de operar. La producción se realiza estrictamente de acuerdo con los estándares internacionales de proceso de fabricación, los productos finales cumplen con los requisitos de las condiciones de salud GMP de los alimentos. La tecnología de procesamiento final y la forma de empaque de los productos finales se pueden configurar según los requisitos del cliente.
Flujo de proceso:
Verduras frescas - Lavado - Pelado - Corte - Escaldado / Protección del color - Deshidratación - Fritura / Fritura al vacío / Secado por aire caliente / Secado por congelación al vacío - Empaque.
Lista de modelos:
Materia prima | Verduras frescas |
Productos finales | Chips de verduras y frutas |
Capacidad de procesamiento | 50-5000kg/h |
Métodos de secado | Fritura / Fritura al vacío / Secado por aire caliente / Secado por congelación al vacío |
Empaque terminal | Bolsas de plástico, latas, etc. |
La tecnología de secado por congelación al vacío es la tecnología más avanzada para el procesamiento de deshidratación de alimentos en la actualidad. En comparación con el método de secado común, los alimentos liofilizados producidos con esta tecnología tienen un largo período de garantía de calidad, una buena naturaleza de rehidratación, un color atractivo, un buen sabor, un buen sabor, una forma y un alto contenido de componentes nutritivos. El alimento seco básicamente permanece sin cambios en su volumen y forma, parece una esponja y no se encoge. Esta tecnología de secado se puede utilizar ampliamente en el procesamiento de verduras, frutas, condimentos, productos acuáticos, productos biológicos, medicamentos, bebidas, etc.
Principio de funcionamiento del secador por congelación al vacío
En lugar del método tradicional de deshidratación por vaporización, la tecnología de secado por congelación al vacío deshidrata los productos mediante sublimación directa del hielo al vapor. Durante el proceso de liofilización, los materiales se congelarán a -18°C, luego se moverán al tanque de secado al vacío para la deshidratación. El sistema de control automático establecerá el vacío y la temperatura de calentamiento de acuerdo con la curva de liofilización de cada producto para mantener las condiciones adecuadas para el procesamiento FD. Los materiales permanecen en estado congelado durante el proceso de secado y el vapor de agua se condensará en la superficie de las bobinas de la trampa fría para absorber el agua de los materiales.
Aplicación
La máquina de congelación y secado al vacío se puede utilizar ampliamente en diversos campos, como verduras, frutas, condimentos, mariscos, productos biológicos, medicamentos, bebidas, especímenes, etc.
Parámetro de tecnología
Parámetros | Modelo | FDGY-0.5 | FDGY-10 | FDGY-20 | FDGY-50 | FDGY-100 | FDGY-150 | FDGY-200 | FDGY-280 |
Área de secado (m2) | 0.5 | 10 | 20 | 50 | 100 | 150 | 200 | 275 | |
Cantidad media de deshidratación (kg/h) | 5-6 | 100 | 200 | 500 | 1000 | 1500 | 200 | 2750 | |
Tamaño de la bandeja de material (m) | 310×540×30 | 745×635×30 | 435×555×30 | 540×635×30 | |||||
Número de bandeja de material (pcs) | 3 | 21 | 80 | 144 | 288 | 480 | 576 | 792 | |
Tamaño de la olla (M) | 1.5×1.6×1.6 | φ1.4×2.1 | φ1.8×2.4 | φ2.4×4.8 | φ2.4×8.9 | φ2.4×12.8 | φ2.4×16.6 | φ2.4×21.9 | |
Vacío de operación (pa) | 13.3~200 | 26.6~200 | |||||||
Temperatura de la placa calefactora (°C) | Temperatura normal~+120°C | ||||||||
Calentamiento eléctrico (Kw) | 2 | 21 | 40 |
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Consumo de vapor (Kg/h 0.7Mpa) |
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| 140 | 270 | 450 | 540 | 750 | |
Consumo de carga en frío (Kw) | 1.5 | 21.6 | 36 | 90 | 180 | 280 | 360 | 490 | |
Potencia instalada (Kw) | 6.5 | 55.8 | 104.5 | 41.2 | 69.7 | 92.5 | 117.5 | 125.5 |